AMERSFOORT- “Aandacht voor duurzaamheid van voedsel op lokaal gebied”, dat is het DNA van het Lokaal volgens eigenaar Cor Holtackers. Er is niet één benaming voor het Lokaal. Binnen het Lokaal is er een restaurant, een streeksupermarkt, een koffiebranderij, een bierbrouwerij en een bakkerij. Verslaggeefster Josseline Plugge gaat in gesprek met eigenaar Cor Holtackers over welke vergunningen hieraan zijn verbonden en hoe dit allemaal is geregeld.