AMERSFOORT - Op het terrein van De Nieuwe Stad is Het Lokaal gevestigd. In de supermarkt en het restaurant proberen zij zo veel mogelijk producten uit de streek te gebruiken. Verslaggever Veerle Boekestein gaat in gesprek met een van de eigenaren van Het Lokaal, Cor Holtackers, over het bedrijf en over hoe zij streven naar duurzaamheid.